切配

招2人 | 学历不限 | 1-3年

岗位职责
1. 按照菜品要求对食材进行清洗、切割、分装，保证切配规格统一。
2. 保持操作台面、刀具、容器清洁，做到生熟分开，符合食品安全标准。
3. 根据出餐节奏合理安排切配顺序，确保前厅需求及时响应。
4. 配合厨师长完成临时调整任务，如特殊菜品备料或应急补货。
5. 及时反馈食材损耗、异常情况，协助做好库存管理。

任职要求
1. 能够适应厨房工作节奏，有基本的体力支撑能力。
2. 有基础刀工经验者优先，无相关经验也可培训上岗。
3. 熟悉常见食材特性，了解基本的食品卫生常识。
4. 工作认真细致，能按流程操作，不随意更改切配标准。
5. 服从现场安排，配合团队完成当日工作目标。